Passés ces premiers moments de presqu'euphorie couplée à l'ambiance anxiogène, un rythme de "croisière" va  probablement s'installer.
Et donc, non, vous n'allez pas nécessairement manger plus. Mais plus sainement. Remplacer les biscuits bourrés de sirop de glucose en une part de gâteau maison, avec de vrais ingrédients dedans ou le pain du supermarché aux 13 additifs par une baguette sortie de VOTRE four, je trouve cela plutôt positif !
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Bon, c'est vrai, ne nous voilons pas la face, plusieurs difficultés se posent, et augmentent la tendance au grignotage.
* ne plus avoir d'horaire "social" qui nous dit à quelle heure manger (l'heure de la récré, le repas de midi ...)
* l'ennui
* le stock à portée de la main 
* la diminution des activités extérieures (#STAYATHOME)

Et puis, il y a le stress et l'angoisse, qui sont des facteurs bien connus de grignotages compulsifs. Au vu de la situation actuelle, il est bien compréhensible d'y succomber ! 
C'est justement peut-être le moment de réfléchir aux moyens d'action pour inverser la tendance.

Premièrement : arrêtez de culpabiliser ! Oui, vous pouvez cuisinez, même si ce sont des pâtisseries. Oui, peut-être qu'une partie se retrouvera dans les fesses-les cuisses-le ventre (biffez la mention inutile).
Ces moments sont de la détente avant tout, et ça, c'est indispensable en temps de crise.
Mais pourquoi est-ce que la majorité d'entre nous se tournent vers les recettes sucrées ? Il a été démontré que l'ingestion de sucre active le circuit cérébral de la récompense. De plus, le goût aurait une fonction adaptative: il permet à l'individu, et donc à l'espèce, de privilégier les nourritures qui garantissent sa survie. Le sucré signale des aliments bien plus riches en calories que les légumes, tandis que les saveurs amères peuvent, pour leur part, signaler des substances non consommables ou toxiques.
Les individus qui avaient le palais assez développé pour différencier les saveurs et le «bon goût» de préférer le sucre auraient vécu plus longtemps et transmis cette aptitude à leur descendance...
Le sucre a donc une fonction rassurante, un peu doudou ! 

​Pour terminer, la gestion du stress ambiant peut aussi passer par un exercice pas toujours facile, mais salutaire : répertorier chaque soir les "kifs" du jour. Tous les instants positifs, même fugaces : l'appel vidéo des petits-enfants, le soleil qui brille, le chat qui ronronne sur les genoux , une nouvelle série découverte sur Netflix (j'ai craqué pour "Las chicas del cable" en ce qui me concerne ;-) ), la satisfaction d'avoir enfin rangé le tiroir de la cuisine, le linge qui a séché au vent, ... De manière simpliste, plus on est conscient des moments heureux, plus on est heureux, c'est scientifiquement prouvé.
Si vous voulez en savoir plus sur la question, c'est le moment de lire "3 kifs par jour" de Florence Servan-Schreiber !

Un proverbe populaire nous dit qu'il n'y a pas de mal à se faire du bien. Cela n'a jamais été autant de circonstances, non ?

Lors de mes nombreuses expérimentations culinaires, je réalise la version "sans gluten". Depuis des années déjà, je ne le tolère qu'en quantité raisonnable, et à conditions qu'il vienne de céréales de qualité... 
Le dimanche, je prépare souvent un petit stock de pancakes, que je congèle pour le goûter des enfants dans les semaines qui suivent. Sinon, je teste une recette dénichée sur le net ou dans les nombreux magazines qui transitent dans la famille.
Ce dimanche, après une balade dans les bois, j'ai eu envie de tester une recette assez traditionnelle de biscuits au chocolat. Je vous ai mis la recette de base sur mon compte instagram.

En fait de biscuits, la consistance est plus proche de celle des cookies, ce qui a beaucoup plus aux kids. Ce sont les biscuits à droite sur la photo.
Pour la version sans gluten, j'ai diminué de moitié la quantité de sucre prévue dans la recette, et franchement, c'était bien suffisant. Á la sortie du four, ils sont plus friables, mais ont passé haut la main le test de dégustation chez mes zados, et ça, c'est assez rare que pour ne pas le souligner !

Trève de bavardages, voici la recette !
INGRÉDIENTS :
* 100g de chocolat noir, ici du 85%
* 150g de beurre salé ou d'huile de coco
* 60g de sucre de canne non raffiné (au lieu des 100g de sucre + 80g de cassonnade)
* 60g de farine de châtaigne
* 60g de farine de riz
* 60g de fécule de maïs
* 80g de farine de sarrasin
* 2càc de baking powder ou de bicarbonate alimentaire
* 1 oeuf

ON Y VA !
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre 20g de beurre ou de graisse de coco avec le chocolat.
Mélangez le reste du beurre fondu / de l'huile de coco avec le sucre, et fouettez jusqu'à une consistance un peu crémeuse. Ajoutez-y le chocolat fondu.
Incorporez les farines, fécule et baking.
Ajoutez l'oeuf et mélangez le tout.
Placez au frigo 30 minutes (15 minutes seulement si vous avez utilisé la coco, sinon la pâte sera trop dure).
Etalez la pâte en une couche de 1/2 cm, et formez des biscuits à l'emporte-pièces (un petit verre, ça marche aussi).
Répartissez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Enfournez 8 à 10 minutes. Comme pour les cookies, ils vous sembleront peut-être pas assez cuits, mais rassurez-vous, ils durcissent en refroidissant.
Dégustez !

Et vous, c'est quoi vos biscuits préférés ?