C'est de saison : la mandarine

On ne peut plus le nier : l'hiver est bel et bien à nos portes ! Après les flamboyantes couleurs d'automne qui donnait des envies de sauter dans les feuilles, place au besoin de réconfort. Une raclette, un potage, un cake ... il existe de nombreuses études qui se sont penchées sur ce besoin d'aliments "doudous", moelleux, gras et fondant : manque de luminosité et donc moral en berne, besoin de calories supplémentaires pour lutter contre le froid (valable jusqu'à l'apparition du chauffage central, mais le corps a une fameuse mémoire !), ... on ne va pas les passer en revue, car dans le billet d'aujourd'hui, je voulais vous parler d'une des rares raisons d'aimer l'hiver pour moi : l'arrivée des mandarines !
Comme les cougnous et les kiwis, les mandarines font partie de mes madeleines de Proust de l'hiver : elles annonçaient l'arrivée de Saint-Nicolas et les parties de luge avec les cousins.

MANDARINE OU CLÉMENTINE ?
En fait, sur nos étals, ce sont majoritairement des clémentines que l'on retrouve : faciles à éplucher, quasi sans pépins... mais bien moins sucrée que la mandarine.
La clémentine est en fait un hybride de la mandarine, obtenu suite au croisement d'un mandarinier et d'un bigaradier... ça, c'est ce que raconte l'histoire. Selon des études chromosomiques, la clémentine résulte de la fécondation d'une fleur de mandarinier par du pollen d'orange douce.
Quelle que soit votre préférence, elles appartiennent toutes deux à la famille des rutacées, qui contient pas moins de 900 espèces !

La mandarine est l'agrume le moins acide de toute la famille, mais elle est plus riche en pépins que la clémentine, ce qui en rebute plus d'un. Elle est par contre plus facile à éplucher.
Toutes les deux sont riches en vitamine C, mais moins que les autres agrumes. Ce n'est d'ailleurs pas un hasard si on les retrouve l'hiver chez nous, puisque notre immunité est mise à rude épreuve ! La vitamine C est un excellent soutient contre les petits bobos de l'hiver.

Personnellement, j'apprécie autant les mandarines que les clémentines, du moment qu'elles sont juteuses. Elles restent le petit fruit facile à emporter complètement régressif (on a le droit de recracher les pépins - ok, pas en public !).

Au fait, saviez-vous que les quartiers s'appellent des taillons ?

Alors, pour vous, clémentine ou mandarine ?

Images : pixabay